Chi tiết bài tư vấn

Tai biến mạch máu não bệnh lý tim mạch nghiêm trọng. Chế độ ăn uống có vai trò quan trọng trong việc phục hồi sức khỏe và hỗ trợ chức năng tim mạch ở bệnh nhân tai biến. Vậy, tai biến mặc máu não nên ăn gì là tốt nhất? 

Khi đã trải qua một cơn tai biến mạch máu não, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi sức khỏe và hỗ trợ quá trình phục hồi. Tuy nhiên, việc lựa chọn những thực phẩm phù hợp có thể không dễ dàng. Dưới đây là những thực phẩm mà người tai biến mạch máu não nên bổ sung trong chế độ ăn của mình:

Tai biến mạch máu não nên ăn gì? - Ăn thực phẩm giàu chất xơ

Đối với những người sau tai biến mạch máu não, việc tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ có vai trò quan trọng trong việc phục hồi sức khỏe và hỗ trợ quá trình phục hồi. Chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, kiểm soát mức đường trong máu và hỗ trợ cân bằng chất béo. 

• Hoa quả tươi: Hoa quả tươi như trái cây mọng nước, táo, lê, cam, nho, kiwi và dứa chứa nhiều chất xơ. Hãy ăn trực tiếp hoặc chế biến dưới dạng salad hoặc sinh tố.

• Rau xanh: Rau xanh lá cây như rau cải xoăn, rau bina, rau mùi, rau cải xanh và rau muống cũng là nguồn chất xơ tốt. Thêm rau xanh vào các món salad, canh hoặc sử dụng để nấu nhiều món ăn khác.

• Hạt chia: Hạt chia là một nguồn chất xơ giàu và có khả năng hấp thụ nước, giúp tăng độ nhầy trong ruột và cải thiện chức năng tiêu hóa. Hãy thêm hạt chia vào ngũ cốc, sữa chua, hoặc chế biến thành pudding chia.

• Hạt lanh: Tương tự như hạt chia, hạt lanh cũng chứa nhiều chất xơ và có thể được thêm vào ngũ cốc, salad hoặc cho vào món bánh nướng.

• Lúa mạch và ngũ cốc nguyên cám: Lúa mạch và ngũ cốc nguyên cám như yến mạch, hạt điều và lúa mì nguyên cám cũng là nguồn chất xơ tốt. Hãy chọn các sản phẩm nguyên cám để đảm bảo sự cung cấp chất xơ đầy đủ.

• Các loại đậu và hạt: Các loại đậu như đậu đen, đậu tương, đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu lăng và đậu bắp chứa nhiều chất xơ. Bạn có thể sử dụng chúng để nấu các món cháo, súp hoặc thêm vào các món ăn khác.

• Bột mì nguyên cám: Sử dụng bột mì nguyên cám thay thế cho bột mì trắng trong các công thức nướng và nấu ăn. Bột mì nguyên cám có hàm lượng chất xơ cao hơn, giúp cung cấp lượng chất xơ cần thiết.

Nên nhớ, việc tăng cường chất xơ trong chế độ ăn uống sau tai biến mạch máu não cần phải được thực hiện dưới sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Họ có thể đề xuất mức độ và loại chất xơ phù hợp với tình trạng sức khỏe của từng trường hợp cụ thể.

Tai biết mạch máu não nên ăn gì? - Ăn thực phẩm giàu axit béo omega-3

Việc sử dụng thực phẩm giàu axit béo omega-3 có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cải thiện tình trạng sau tai biến mạch máu não. Axit béo omega-3 có khả năng giảm viêm nhiễm, làm giảm mức đường trong máu, và giúp cải thiện chức năng tim mạch. Dưới đây là một số thực phẩm giàu axit béo omega-3:

• Cá: Các loại cá giàu omega-3 như cá hồi, cá thu, cá mòi và cá trích là những nguồn axit béo omega-3 dồi dào. Hãy ăn cá ít nhất hai lần mỗi tuần để tăng cường cung cấp omega-3.

• Hạt chia: Hạt chia chứa axit alpha-linolenic (ALA), một loại axit béo omega-3.

• Hạt lanh: Tương tự như hạt chia, hạt lanh cũng là nguồn giàu ALA. 

• Các loại hạt: Các loại hạt như hạnh nhân, hạt óc chó, hạt hướng dương và hạt điều cũng chứa một lượng nhất định axit béo omega-3. Hãy ăn hạt như một phần của bữa ăn hoặc sử dụng trong chế biến món ăn.

• Dầu hướng dương: Dầu hướng dương chứa một lượng nhất định axit linoleic (LA), một loại axit béo omega-3, nên sử dụng trong nấu ăn hoặc làm salad.

• Rau biển: Các loại rau biển như rong biển, tảo spirulina và tảo chlorella cũng là nguồn cung cấp giàu omega-3. Có thể làm các món salad, súp hoặc làm sushi.

• Trứng omega-3: Một số loại trứng được làm giàu axit béo omega-3. 

Tai biết mạch máu não nên ăn gì? - Ăn r

au quả tươi

Rau quả tươi chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và chất xơ, là một thực phẩm cần có trong chế độ ăn uống lành mạnh và có lợi cho người đã trải qua tai biến mạch máu não. Chúng cung cấp dinh dưỡng cần thiết, hỗ trợ chức năng tim mạch và hệ tuần hoàn. Dưới đây là một số loại rau quả tươi cần bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày: 

• Rau có màu xanh lá cây: như rau bina, rau mùi, rau cải xanh, rau muống và rau diếp là nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ. Chúng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ quá trình phục hồi sau tai biến mạch máu não. Thêm rau xanh vào các món salad, canh hoặc sử dụng để nấu nhiều món ăn khác.

• Cà chua: Cà chua chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C và chất xơ, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Dùng cà chua trong món salad, xào, hoặc trang trí món ăn.

• Cà rốt: Cà rốt giàu chất chống oxy hóa, vitamin A, vitamin C và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch. 

• Cải xoăn: Cải xoăn là một loại rau giàu chất chống oxy hóa, chất xơ và các vitamin và khoáng chất quan trọng. Chúng có thể hỗ trợ cải thiện chức năng tim mạch và tăng sự phục hồi sau tai biến mạch máu não. Sử dụng cải xoăn trong các món salad, xào hoặc nấu canh.

• Súp lơ xanh: Súp lơ xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và các chất dinh dưỡng quan trọng khác như vitamin K và acid folic. Chúng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và hỗ trợ quá trình phục hồi. Có thể chế biến súp lơ trong món xào, canh hoặc trộn trong các món salad.

• Quả lựu: Quả lựu chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C và chất xơ. Chúng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và hỗ trợ chức năng tim mạch. Dùng quả lựu tươi hoặc nước lựu ép nguyên chất để tận hưởng lợi ích của nó.

• Dưa chuột: Dưa chuột là một loại rau giàu nước và chất xơ. Chúng có thể giúp duy trì lượng nước cần thiết cho cơ thể và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Ăn dưa chuột tươi như một món tráng miệng, hoặc dùng làm món salad hoặc để làm sandwich.

Tai biết mạch máu não nên ăn gì? - Ăn t

hực phẩm giàu Kali

Kali là một khoáng chất quan trọng để ổn định chức năng tim mạch và huyết áp. Đối với người đã trải qua tai biến mạch máu não, việc bổ sung thực phẩm giàu kali vào chế độ ăn hàng ngày có thể hỗ trợ phục hồi sức khỏe. Dưới đây là một số thực phẩm giàu kali:

• Chuối: Chuối là một nguồn thực phẩm giàu kali. Một quả chuối vừa có thể cung cấp khoảng 400-450 mg kali, tương đương với 10% nhu cầu hàng ngày. Hãy thêm chuối vào chế độ ăn uống hàng ngày, có thể ăn nguyên quả hoặc chế biến thành những món khác.

• Cam: Cam cũng là một thực phẩm giàu kali. Một trái cam vừa có thể cung cấp khoảng 250 mg kali. Uống nước cam tươi hoặc ăn cam tươi để tận dụng lợi ích kali.

• Bưởi: Bưởi là một trong những loại trái cây giàu kali. Một trái bưởi vừa có thể cung cấp khoảng 250 mg kali. 

• Khoai tây: Khoai tây cũng là một nguồn giàu kali. Hãy nấu khoai tây hoặc làm khoai tây nghiền để tận dụng lợi ích kali.

• Hành tây: Hành tây cung cấp một lượng khá lớn kali. Thêm hành tây vào các món ăn chế biến như salad, xào hoặc nấu canh để tăng cường lượng kali trong chế độ ăn uống.

• Rau diếp: Rau diếp chứa nhiều kali và cung cấp lượng chất xơ. Sử dụng rau diếp trong các món xào, canh hoặc salad để tận hưởng lợi ích của nó.

• Hạt hướng dương: Hạt hướng dương không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa nhiều kali. Hạt hướng dương có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc thêm vào các món salad, bánh và muesli.

Thức uống không chứa caffeine

Caffeine có thể tăng huyết áp và gây căng thẳng, vì vậy hạn chế tiêu thụ caffein có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch và hỗ trợ quá trình phục hồi. Dưới đây là một số thức uống không chứa caffein có thể tham khảo:

• Nước: Nước là thức uống tốt nhất và không có caffein. Uống đủ lượng nước hàng ngày để duy trì sự cân bằng trong cơ thể và giúp hỗ trợ quá trình phục hồi sau tai biến mạch máu não.

• Trà hạt sen: Trà hạt sen là một loại trà không chứa caffein. Trà hạt sen có hương vị nhẹ nhàng và có thể được thưởng thức cả ngày mà không gây tác động tiêu cực đến huyết áp.

• Trà gừng: Trà gừng không chứa caffein và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Gừng có tác dụng chống viêm, giúp tiêu hóa và cung cấp đặc tính ấm cho cơ thể.

• Nước trái cây tự nhiên: Nước hoa quả tự nhiên không chỉ là một thức uống ngon mà còn cung cấp chất dinh dưỡng từ trái cây. Bạn có thể tự pha chế nước hoa quả từ các loại trái cây tươi hoặc mua những loại đã được đóng chai.

• Sinh tố trái cây: Sinh tố trái cây là một cách tuyệt vời để tiêu thụ trái cây tươi và không chứa caffein. Bạn có thể kết hợp các loại trái cây yêu thích của mình và trộn chúng để tạo ra một ly sinh tố bổ dưỡng.

Hãy tránh tiêu thụ các loại đồ uống có chứa caffeine như cà phê, trà đen, trà xanh và nước ngọt có ga, vì chúng có thể gây tác động tiêu cực đến huyết áp và sự căng thẳng.

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại oxy hóa, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và hỗ trợ quá trình phục hồi sau tai biến mạch máu não. Dưới đây là một số thực phẩm giàu chất chống oxy hóa:

• Trái cây màu đỏ: Trái cây màu đỏ như dâu tây, việt quất, lựu và cherry chứa nhiều chất chống oxy hóa như anthocyanin và resveratrol. Chúng có khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại và giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.

• Trái cây màu cam: Trái cây màu cam như cam, cam quýt, quýt và khế cung cấp nhiều vitamin C và beta-caroten, là những chất chống oxy hóa mạnh. Chúng có thể giúp củng cố hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

• Trái cây màu xanh lá cây: Trái cây màu xanh lá cây như kiwi, nho xanh, táo xanh và lê xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa như quercetin và lutein. Chúng có thể giúp giảm viêm nhiễm và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

• Các loại quả hạch như hạnh nhân, óc chó, hạt chia và lanh: Các loại hạt này chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin E, omega-3 và polyphenol. Hãy thêm chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày để tăng cường bảo vệ chống oxy hóa.

• Các loại rau lá xanh: Rau lá xanh như rau bina, rau cải xoăn, rau mùi và rau cải xanh cung cấp nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin E và beta-caroten. Thêm rau xanh vào các món salad, canh hoặc sử dụng trong các món ăn khác để tăng cường lượng chất chống oxy hóa.

• Cà phê và trà xanh: Cà phê và trà xanh đều chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol và catechin. Tuy nhiên, hãy uống chúng với mức độ vừa phải và tránh thêm đường và sữa để tận dụng lợi ích của chúng.

• Sôcôla đen: Sôcôla đen có nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và catechin. Hãy chọn socola đen có hàm lượng cacao cao để đảm bảo lượng chất chống oxy hóa cao nhất.

Hãy bổ sung những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa vào chế độ ăn hàng ngày để giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại và hỗ trợ sức khỏe tim mạch sau tai biến mạch máu não. 

Lưu ý thông tin trên chỉ mang tính chất thông tin chung và không thay thế cho tư vấn y tế chuyên nghiệp. Nếu có bất kỳ triệu chứng hoặc vấn đề liên quan đến bệnh lý suy tim, cần phải đến cơ sở y tế chuyên khoa tim mạch để được thăm khám và điều trị khẩn cấp.

Chuyên khoa Tim mạch - Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc là một địa chỉ khám tim mạch uy tín, với đội ngũ bác sĩ chuyên môn cao, trang thiết bị hiện đại,... sẽ giúp phát hiện chính xác bệnh lý liên quan đến tim mạch và có phác đồ điều trị bệnh hiệu quả nhất, đồng thời tư vấn nhiệt tình và tận tâm cho từng trường hợp mắc bệnh cụ thể.

https://www.youtube.com/watch?v=lrAOYqzCnFw

Đăng ký nhận tư vấn và thăm khám với chuyên gia Tim mạch BV Hồng Ngọc tại đây:

**Lưu ý: Những thông tin cung cấp trong bài viết của Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc mang tính chất tham khảo không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Người bệnh không được tự ý mua thuốc để điều trị. Để biết chính xác tình trạng bệnh lý người bệnh cần tới các bệnh viện để được bác sĩ thăm khám trực tiếp chẩn đoán và tư vấn phác đồ điều trị hợp lý.

Theo dõi fanpage của Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc để biết thêm thông tin bổ ích khác.