Chi tiết bài tư vấn

Khi bị đầy trướng bụng, ậm ạch khó tiêu hoặc tiêu chảy, rất người nghĩ là do thiếu men tiêu hoá và cần bổ sung. Vậy thực sự men tiêu hoá là gì? Men tiêu hoá có phải men vi sinh không?

Men tiêu hóa là gì?

Men tiêu hóa (digestive enzym) đóng một vai trò quan trọng trong việc phân hủy thức ăn, nó giúp chuyển hoá các chất bột đường, đạm, béo trong thức ăn thành những chất dinh dưỡng mà đường tiêu hóa có thể hấp thụ dễ dàng.

Men tiêu hoá được các tuyến bài tiết của đường tiêu hoá tiết ra: các tuyến nước bọt, tuyến tuỵ, gan mật và các tế bào trên bề mặt ruột.

Các loại men tiêu hóa

Các loại men tiêu hoá khác nhau nhắm đến các chất dinh dưỡng khác nhau:

 + Amylase phân hủy carbonhydrates và tinh bột

 + Protease hoạt động trên protein

 + Lipase xử lý chất béo

Ngoài men tiêu hoá có trong các tuyến tiêu hoá, còn có các men tiêu hóa nguồn gốc tự nhiên chứa trong một số trái cây, rau và các loại thực phẩm như:

 + Mật ong nguyên chất: có amylase và protease.

 + Xoài và chuối có amylase

 + Đu đủ có một loại protease gọi là papain.

 + Trái bơ có men tiêu hóa lipase..

Vì vậy, khi ăn nhiều các loại quả củ cũng góp phần làm tiêu hoá dễ dàng hơn. Nếu cơ thể không tạo ra đủ các men tiêu hóa sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn. Điều đó có thể có thể gây đau bụng, tiêu chảy, đầy hơi hoặc các triệu chứng khó chịu khác ở bụng.

Nguyên nhân thiếu men tiêu hoá

- Bẩm sinh: có thể không có khả năng tiết men lactase để tiêu hoá đường lactose

- Các bệnh lí về gan mật, ruột non

- Suy tuyến tuỵ mạn tính ở người cao tuôỉ hoặc do các bệnh mạn tính tại tuyến tuỵ

Điều trị thiếu men tiêu hóa

Thay đổi chế độ ăn uống và bổ sung các viên nang chứa men tiêu hoá. Tuy nhiên nếu lạm dụng men tiêu hoá có thể sẽ ức chế sự bài tiết của các tuyến tiêu hoá

Men vi sinh (probiotics) là gì?

Men vi sinh chứa các sinh vật sống, thường là các chủng vi khuẩn có lợi để bổ sung vào quần thể vi khuẩn khỏe mạnh trong đường ruột, giúp cân bằng các quần thể vi trùng ở ruột, tăng cường vi khuẩn có lợi và ức chế các vi khuẩn có hại.

Các nguồn cung cấp men vi sinh

Có thể bổ sung men vi sinh thông qua các thực phẩm và thực phẩm chức năng. Có lẽ thực phẩm chứa nhiều men vi sinh phổ biến nhất là sữa chua và các loại thức ăn lên men như kim chi hoặc dưa muối.

Để hỗ trợ cho men vi sinh đạt hiệu quả tối đa, có thể kết hợp với 1 loại chất xơ thực vật chuyên biệt (prebiotic). Chúng hoạt động giống như phân bón kích thích sự phát triển của vi khuẩn lành mạnh trong ruột.

Prebiotics được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả, đặc biệt là những loại có chứa carbohydrate phức tạp, chẳng hạn như chất xơ và tinh bột. Những loại carbs này không được cơ thể bạn tiêu hóa, vì vậy chúng sẽ đi qua hệ tiêu hóa để trở thành thức ăn cho vi khuẩn và các vi sinh vật khác.

Khi nào cần bổ sung men vi sinh

- Uống kháng sinh một đợt dài. Để đảm bảo các vi khuẩn tốt trong men vi sinh không bị tiêu diệt bởi kháng sinh, nên uống sau khi uống kháng sinh ít nhất 2 giờ

- Hội chứng ruột kích thích

- Tiêu chảy do ngộ độc thực phẩm

- Triệu chứng ở đường tiêu hoá ở bệnh nhân tiểu đường

Đối với hầu hết những người khỏe mạnh, không cần bổ sung prebiotic hoặc menvi sinh. Một chế độ ăn uống bao gồm nhiều loại trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm lên men giúp mọi người có thể tiêu thụ đủ prebiotics và men vi sinh mà không cần phụ thuộc vào chất bổ sung.

Nguồn tham khảo:  “Last medically reviewed on August 27, 2021”