1900 636 555

024 3927 5568

  |  

Khỏe nhờ rau màu xanh đậm

Bạn có biết rằng rau củ có nhiều màu sắc khác nhau nhưng rau càng có màu xanh đậm thì càng chứa nhiều hàm lượng chất xơ và khoáng chất cần thiết cho sức khoẻ?

Do hiểu được vai trò cũng như tầm quan trọng của các loại vitamin và khoáng chất mang lại nên hiện nay, rau củ, trái cây là loại thực phẩm không thể thiếu trong khẩu phần ăn của mỗi gia đình, đặc biệt là những loại rau có màu xanh đậm. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu như công dụng mà các loại rau có màu xanh đậm mang lại.

Giảm nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ alzheimer, bệnh tim

Trong quá trình chuyển hoá dưỡng chất trong cơ thể, đặc biết là quá trình chuyển hoá protein sẽ sinh ra chất cysteine, ở hàm lượng bình thường thì chất này vô hại, tuy nhiên nếu hàm lượng chất này được tạo ra quá nhiều có thể làm ảnh hưởng đến quá trình nhận thức, gây suy giảm trí nhớ.

khoe-nho-rau-mau-xanh-dam-1

Nếu nó ôxy hoá sẽ tạo mảng bám trên động mạch, ảnh hưởng đến sự lưu thông máu có thể dẫn đến bệnh tim. Một điều may mắn là những vitamin trong các loại rau màu xanh đậm như vitamin B6, B12 có thể giúp trung hoà và phòng ngừa chất cystenie tránh bị oxy hoá từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mất trí và bệnh tim.

Đẹp da, chống lão hoá

Một trong những tác dụng không thể bỏ qua khi nhắc đến các loại rau có màu xanh đậm là tác dụng làm đẹp da vì chúng chứa rất nhiều chất chống ôxy hoá các mô tế bào, điều này giúp sự lão hoá của mô tế bào chậm lại giúp bạn trẻ lâu hơn. Ngoài ra những vitamin như A, B, C, E và chất sắt chứa trong rau còn có tác dụng làm đẹp da, làm da thêm mịn màng, hồng hào.

Giải toả căng thẳng, mệt mỏi

Nếu bạn có cảm giác mệt mỏi, kém tập trung mà nguyên nhân không phải do một bệnh lý nào đó gây ra thì hãy kiểm tra lại chế độ ăn uống để bổ sung những dưỡng chất mà cơ thể đang thiếu. Dấu hiệu mệt mỏi có thể do bạn đang thiếu vitamin. Những loại rau bông cải xanh và rau bina có thể giúp giảm căng thẳng và vitamin B có trong các loại rau xanh đậm giảm mệt mỏi, lo lắng.

khoe-nho-rau-mau-xanh-dam-2

Giảm nguy cơ ung thư

Theo kết quả của nhiều công trình nghiên cứu khoa học thì ăn các loại rau có màu xanh đậm là phương thức tự nhiên có thể ngăn ngừa và chống lại căn bệnh ung thư. Theo nghiên cứu thì nguyên nhân gây bệnh ung thư là do các gốc ôxy hoá trong cơ thể cao được tạo ra trong quá trình chuyển hoá chất trong cơ thể. Các gốc ôxy hoá này tác động đến tế bào, ADN và dẫn đến việc hình thành các tế bào ung thư. Tuy nhiên các nhà khoa học cũng tìm ra được các chất có thể chống lại gốc ôxy hoá như vitamin C, E, beta-caroten, kẽm, selen, các phytochemicals lavonoid… và may mắn là các chất này có trong các loại rau quả tươi có màu xanh đậm. Vì vậy ăn nhiều rau có màu xanh đậm là biện pháp đơn giản nhưng lại có thể phòng chống ung thư hiệu quả.

Chống lại quá trình thiếu máu

Chất Acid folic (vitamin B9) có tác dụng tổng hợp ADN và rất cần thiết cho quá trình tạo hồng cầu, hình thành tế bào máu. Nếu cơ thể thiếu chất acid folic sẽ gây đến tình trạng thiếu máu, đặc biệt chất này còn có tác dụng quan trọng khác đối với phụ nữ mang thai vì giúp hạn chế khuyết tật ống thần kinh và cột sống của thai nhi, cũng như nguy cơ xảy thai và sinh non.

khoe-nho-rau-mau-xanh-dam-3

Acid folic có tác dụng rất quan trọng đối với cơ thể và may mắn là chúng ta có thể tìm thấy hàm lượng rất lớn chất này trong các loại rau có màu xanh đậm như rau cải, xà lách, bông cải xanh, bắp cải, đậu hạt và đậu Hà Lan… Ngoài ra rau màu xanh đậm có chứa hàm lượng chất sắt cao, giúp bổ sung chất sắt giúp chống bệnh thiếu máu do thiếu chất sắt. Những loại thực phẩm chứ nhiều chất sắt là rau bina, đậu ve và khoai lang.

Giảm loãng xương

Như chúng ta biết canxi rất cần thiết cho sự phát triển của xương, đồng thời có tác dụng rất lớn giúp giảm nguy cơ loãng xương. Ngoài nguồn cung cấp canxi lớn như sữa và các sản phẩm từ sữa thì canxi còn có trong các thực phẩm có màu xanh đậm. Ngoài ra Vitamin K được tìm thấy trong rau có màu xanh đậm còn có tác dụng hỗ trợ việc chuyển hoá canxi và hình thành xương.

Như bạn đã thấy, những loại rau có màu xanh đậm chứa rất nhiều dưỡng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể. Vậy hãy lưu ý và bổ sung những loại rau này trong bữa ăn hàng ngày để các thành viên trong gia đình có một sức khoẻ khoẻ mạnh, điều này không quá khó để thực hiện đúng không?

(*): Rau có màu xanh đậm như rau muống, rau ngót, rau đay, cải ngọt, súp lơ xanh, bông cải, cải xoăn, rau cải, xà lách, bông cải xanh, bắp cải, đậu hạt…

Bài viết liên quan